Нежная диетическая рыбка под соусом из йогурта и трав

%d1%84%d0%be%d1%82%d0%be00007
Для тех, кто придерживается правильного питания, для тех, кто заботится о своей фигуре, и для тех, кто любит быстро приготовить и вкусно поесть — этот рецепт для всех. Это даже не рецепт, это песня, дуэт! Сочетание горячей нежной рыбки, тающей во рту, и освежающего ароматного соуса никого не оставит равнодушным!

Подробный пошаговый рецепт 

Ёжики в капусте

Фото00019Я не знаю, откуда произошло это название, но запомнилось. Познакомила меня с этим блюдом свекровь, которая часто его готовила. Это что-то среднее между голубцами и тефтельками. Хорошо готовить это блюдо детям, так как это и вкусно, и полезно, и название подходящее. Я готовила это блюдо из готового фарша, но деткам конечно, лучше делать всё с нуля, фарш прокручивать самостоятельно.
Читать далее

 

Луковый клопс

Фото3В отличии от других клопсов, латышский луковый клопс готовится не из фарша, а из говяжьей филейной части. Объединяет все клопсы особая подливка, или соус. Готовится он на основе репчатого лука, муки и сметаны. Хочу сразу утешить противников соусов на основе сметаны (так как магазиннай сметана в отличие от деревенской иногда действительно портит соус), что можно обойтись без неё. Лично я так и поступила, и получилось не менее вкусно.

 

Читать далее

Рецепты Веллингтона

IMG_3095

В прошлой записи я рассказывала о придуманном мной рецепте под названием Свинина с овощами, запечённая в слоёном тесте.

Рецепт был создан на основе английского традиционного рецепта под названием «Филе Веллингтон».

Есть много версий о происхождения Beef Wellington. Некоторые говорят, что это французское блюдо, только во Франции оно называлось «filet de boeuf en croûte».  Поскольку особой кулинарной дружбы между Англией и Францией в те времена не наблюдалось, один из английских шеф-поваров  позаимствовал идею у французов  и изменил название в честь знаменитого герцога Веллингтона, назвав это блюдо Beef Wellington

Почему же всё-таки рецепт так странно называется — Beef Wellington?

Прочитать

А сегодня я хочу предложить ещё два варианта этого блюда, подробные пошаговые рецепты

Колбаски Веллингтона и Лосоь Вллингтона

Бигос

IMG_0540

Традиционное блюдо польской, литовской и русской кухни, приготовленное из квашенной капусты со свининой и колбасками, ароматное, сытное, полезное и такое вкусное! Готовится бигос по всем правилам не так уж просто и быстро, но это то, ради чего стоит повозиться! Дело в том, что традиционный способ приготовления бигоса делится на несколько этапов, между которыми его обязательно нужно выставлять на мороз, то есть замораживать. Возможно, Вам будет удобнее прочитать подробный рецепт приготовления здесь

 

Гуляш по-венгерски

Думаю, нет такой хозяйки, которая не знала бы, как готовится гуляш! И, тем не менее, мало кто знает, что гуляш на самом деле — это густой пастушеский суп! Почему пастушеский? Потому что gulyás (произносится гуйяш) в переводе означает пастух. Издавна гуляш готовился в котлах на костре и считался традиционной едой венгерских пастухов. Оказывается, наше представление о гуляше, как о кусочках мяса в томатном соусе, несколько неверно. По-венгерски мясо тушится со шпиком, паприкой, луком и картофелем. Рецептов приготовления гуляша бесчисленное количество. Например, венский вариант с тмином. Или гуляш с чипетками, то есть клёцками из крутого теста, которые надобно порвать руками на небольшие кусочки.

Возможно, Вам будет удобнее прочитать подробный рецепт здесь

Котлеты с грибам



Эти вкусные сочные котлетки с грибной начинкой делать довольно просто, а пригодятся они и к праздничному столу, и как повседневной блюдо


Возможно, Вам будет удобнее прочитать подробный рецепт здесь

Свинина на гриле


На днях думала, что бы такого приготовить из кусочка свинины с рёбрышками. Придумала рецепт, исходя из того, что в голове одни Драконы в преддверии Нового Года 2012 🙂 Восточный Дракон часто изображается в виде змеи. Вот и пришла в голову идея. Готовить быстро и просто. Если свинину замариновать правильно, то просто «пальчики оближешь».
Понадобится:
Свинина (прослойка)
Для маринада:
соус ворчестер, соевый соус, острые приправы, томатная паста, свежевыжатый сок лимона (по вкусу)

Жюльен с курицей и грибами

Решила приготовить жюльен и поделиться своим рецептом приготовления. Жюльен я готовлю довольно часто, и очень его люблю.  Заметила, что это, довольно простое блюдо, не нашло широкого распространения, и многие вообще о нём ничего не знают. А зря…Это очень вкусно и просто.
На 4 порции
Куриная грудка (филе) — 1 шт.
Грибы (шампиньоны) — 250 гр.
Сливки — 150 гр.
Сыр — 200 гр.
Масло растительное
Мука
Приправа карри

Гирос с овощами

Гирос в переводе с греческого — вертикально установленный, вертящийся шампур (сувла) с нанизанным на него большим куском мяса. Вот от этого большого куска мяса тоненькими ломтиками срезают наивкуснейший и ароматный гирос. Поэтому настоящий гирос можно отведать только в ресторанах.
Я расскажу, как можно приготовить гирос по-домашнему