Рождественское имбирное печенье

Фото3Так как мы живём в столице Латвии Риге, то Рождество празднуем дважды. Рождество — волшебное время, время мастерить ангелов и печь рождественское печенье. Сегодня мы пекли имбирное печенье. Необыкновенный пряный аромат этого печенья ещё несколько дней стоял в кухне, добавляя волшебства и праздничного настроения в эти рождественские дни.

Подробный пошаговый рецепт

Овсяное печенье с кленовым сиропом

Фото00009Овсяное печенье — вкус нашего детства, оно хорошо всем известно. Рецепт овсяного печенья есть, без сомнения, на каждом кулинарном сайте. И, тем не менее, такого рецепта, думаю, вы не найдёте, потому что придумала я его сама.

А произошло это не случайно, как большинство моих авторских рецептов, а вполне осознанно. Когда мне, как обычно, захотелось чего-нибудь вкусненького

Читать далее

Овсяное печенье c мёдом

Фото00039Овсяное печенье — ну кому оно не знакомо? Его вкус помнят с детства, и мало кто ещё не попробовал испечь его в домашних условиях. Пройдясь по предложенным в интернете рецептам, я сразу отбросила те, где надо сначала обжаривать овсяные хлопья. Не люблю я лишней суеты, мне нравится, когда всё быстро и просто. Вот и решила я, как всегда экспериментировать. Результат мне понравился. Печенье получилось и нежное, и структурное. Структурное — в смысле того, что оно не тает во рту, а немного напоминает мюсли, будучи в то же время довольно мягким. Да что там говорить, лучше попробовать.

Читать далее

 

Сырное печенье на скорую руку

Фото00009

Вот и настало самое волшебное время года — время подготовки к Рождеству и Новому году!

За окном метёт самая настоящая первая метель, а дома уютно и тепло, и пахнет свежей выпечкой.

Кстати, вы уже украсили ваш дом? Хочу поделиться с вами интересной идеей — снежный балет. Cнежинки-балерины, подобно настоящим снежинкам, они кружатся в зимнем вальсе от малейшего дуновения ветерка, от каждого шороха, и создают праздничное и торжественное настроение.

Читать далее

Мини пирожные из творога и шоколада, с орешками, без масла и глютена

IMG_3334

Эти необычайно вкусные, мягкие и невесомые, нежные пирожные отличаются от обычной выпечки тем, что готовятся без масла и глютена. Настоящая находка для тех, кто заботится о своём здоровье или же по каким-либо причинам не употребляет глютеносодержащие продукты. Глютен это имено тот белок, содержащийся в злаковых, первую очередь в пшенице, который придаёт выпечке особую рыхлость и нежность. А что в этом плохого?
Прочитать подробный пошаговый рецепт

Kourabiedes

IMG_26091

Продолжая наш Рождественский тур по странам Европы, во время которого мы узнаём, какое печенье пекут в это время в качестве рождественского жители разных стран, хочу напомнить, что рецепт рождественского овсяного печенья с клюквой я подсмотрела на одном из французских сайтов. Рецепт рождественских пряников также был опубликован на французском сайте, но Zimtsterne (форма звёзд) родом из Германии. Я уже рассказывала, как я пекла haselnussplatzchen — немецкое печенье с орешками, и hojaldrinas — необычайно вкусное испанское печенье. Сегодня мы будем печь Kourabiedes.

Прочитать подробный пошаговый рецепт

 

Hojaldrinas

IMG_23651

Hojaldrinas это испанское рождественское печенье из слоёного теста. Hojaldre в переводе с испанского означает «слоёное тесто», именно отсюда и произошло название этого печенья. Особенностью этого печенья является то, что оно выпекается без сахара, и только после выпечки сверху посыпается сахарной пудрой. Цедра апельсина, входящая в состав печенья, в сочетании с ликёром или ромом, наполняет бесподобным ароматом кухню уже во время замеса теста.

Подробный пошаговый рецепт приготовления

 

Haselnussplätzchen

IMG_2317

В преддверии Рождества я решила провести небольшой тур по странам Европы и узнать, какое печенье пекут в это время в качестве рождественского жители разных стран. Например, рецепт рождественского овсяного печенья с клюквой я подсмотрела на одном из французских сайтов. Рецепт рождественских пряников также был опубликован на французском сайте, но Zimtsterne (форма звёзд) родом из Германии. А сегодня я расскажу, как я пекла Haselnussplätzchen

Подробный пошаговый рецепт приготовления

Пряничные ёлочки

IMG_1950

Сегодня я расскажу (и покажу) рецепт рождественской выпечки, которую можно назвать, как печеньем, так и пряниками. Дело в том, что сначала выпекаются коржи, из которых можно впоследствии приготовить, как потрясающе вкусный торт, так и пряники, и печенье, которое можно преподнести в оригинальном исполнении — в виде ёлочек.

Возможно, вам будет удобнее прочитать подробный рецепт здесь

Рождественское печенье

7

Рождественское печенье — добрая традиция. Маленькое, ароматное, с чашечкой тёплого молока…  Милые, приятные воспоминания из детства, когда, выпив тёплого молока с печеньем перед сном, мы ложились спать с надеждами на то, что когда мы проснёмся, Дедушка Мороз оставит под ёлочкой пакеты с подарками. И теперь, став взрослыми, по сложившимся традициям, мы ставим на стол в Рождество маленькие, ароматные, рождественские печенья. В каждой стране сложились свои традиции и свои рецепты выпечки, и печеньки настолько разные, красочные, что глаза разбегаются. А состав самый богатый, какой только можно придумать. Это и всевозможные приправы и специи, сухофрукты, цукаты, шоколад, орехи, мёд, коньяк, ликёр, ром и так далее … И это не удивительно, ведь приготовленные с любовью домашние печеньки на рождественском столе служат своего рода оберегом и талисманом, на удачу, на счастье, на здоровье и успех.

Возможно, вам будет удобнее прочитать подробный пошаговый рецепт с фотографиями здесь