Рождественское имбирное печенье

Фото3Так как мы живём в столице Латвии Риге, то Рождество празднуем дважды. Рождество — волшебное время, время мастерить ангелов и печь рождественское печенье. Сегодня мы пекли имбирное печенье. Необыкновенный пряный аромат этого печенья ещё несколько дней стоял в кухне, добавляя волшебства и праздничного настроения в эти рождественские дни.

Подробный пошаговый рецепт

Рождественское настроение

Фото00021Наша семья православная, но так как мы родились и живём в Риге, по традиции я всегда пеку в этот день что-нибудь вкусное и интересное. Вот и в этот раз, проснувшись утром накануне Рождества, я решила испечь что-нибудь простенькое к завтраку. Рождественский пирог я думала печь позже, но получилось так, что начав фантазировать, я уже не могла остановиться, и простой пирог для завтрака превратился в Рождественское угощение.
А началось всё с того, что у меня залежались хурма и два банана. Вот я и решила срочно из них что-то приготовить, чтобы не испортились. Сначала я решила просто испечь к затраку кексы или просто вкусный и ароматный корж, но, посмотрев на аппетитнейший корж на выходе, мне захотелось не просто подать его на стол, а сделать для него начинку. В преддверии Рождества начинку я решила сделать из клюквы и мандаринов, к тому же для сладких коржей кислинка с ноткой горчинки было именно то, что нужно.

Сырное печенье на скорую руку

Фото00009

Вот и настало самое волшебное время года — время подготовки к Рождеству и Новому году!

За окном метёт самая настоящая первая метель, а дома уютно и тепло, и пахнет свежей выпечкой.

Кстати, вы уже украсили ваш дом? Хочу поделиться с вами интересной идеей — снежный балет. Cнежинки-балерины, подобно настоящим снежинкам, они кружатся в зимнем вальсе от малейшего дуновения ветерка, от каждого шороха, и создают праздничное и торжественное настроение.

Читать далее

Kourabiedes

IMG_26091

Продолжая наш Рождественский тур по странам Европы, во время которого мы узнаём, какое печенье пекут в это время в качестве рождественского жители разных стран, хочу напомнить, что рецепт рождественского овсяного печенья с клюквой я подсмотрела на одном из французских сайтов. Рецепт рождественских пряников также был опубликован на французском сайте, но Zimtsterne (форма звёзд) родом из Германии. Я уже рассказывала, как я пекла haselnussplatzchen — немецкое печенье с орешками, и hojaldrinas — необычайно вкусное испанское печенье. Сегодня мы будем печь Kourabiedes.

Прочитать подробный пошаговый рецепт

 

Hojaldrinas

IMG_23651

Hojaldrinas это испанское рождественское печенье из слоёного теста. Hojaldre в переводе с испанского означает «слоёное тесто», именно отсюда и произошло название этого печенья. Особенностью этого печенья является то, что оно выпекается без сахара, и только после выпечки сверху посыпается сахарной пудрой. Цедра апельсина, входящая в состав печенья, в сочетании с ликёром или ромом, наполняет бесподобным ароматом кухню уже во время замеса теста.

Подробный пошаговый рецепт приготовления

 

Haselnussplätzchen

IMG_2317

В преддверии Рождества я решила провести небольшой тур по странам Европы и узнать, какое печенье пекут в это время в качестве рождественского жители разных стран. Например, рецепт рождественского овсяного печенья с клюквой я подсмотрела на одном из французских сайтов. Рецепт рождественских пряников также был опубликован на французском сайте, но Zimtsterne (форма звёзд) родом из Германии. А сегодня я расскажу, как я пекла Haselnussplätzchen

Подробный пошаговый рецепт приготовления

Пряничные ёлочки

IMG_1950

Сегодня я расскажу (и покажу) рецепт рождественской выпечки, которую можно назвать, как печеньем, так и пряниками. Дело в том, что сначала выпекаются коржи, из которых можно впоследствии приготовить, как потрясающе вкусный торт, так и пряники, и печенье, которое можно преподнести в оригинальном исполнении — в виде ёлочек.

Возможно, вам будет удобнее прочитать подробный рецепт здесь